安心かつ美味しいとうふを作るためのこだわり

ドラえもん豆腐は安全・安心・高品質がウリ。
日本の技術や品質管理にこだわり、おいしさだけでなく安全・安心・高品質な豆腐を製造しています。
ドラえもん豆腐ができるまでの製造方法や衛生管理についてご紹介します。

＜日本の職人＞

キャリア40年以上の日本人豆腐職人から伝授された技術をベトナム人が手作業で豆腐を作っておりますので、安心して召し上がっていただくことができます。また、温度や湿度が変わってもデジタル測定器を用いて日々安定した高品質を保持してます。
8年以上ベトナムで親しまれてきたドラえもん豆腐をより多くの方に楽しんでほしい。そんな思いで日々生産しております。
このベトナムの地で、日本の豆腐の味を懐かしんでいただければ幸いです。

＜こだわりの原材料＞

原料の大豆はカナダ産のNON-GMO(遺伝子組み換えではない)を使用しています。
カナダは食用大豆の栽培に気候が適しており、味や形も国産大豆に近いものとして高く評価されています。
また、安全や健康面でも安心できる品質のものだけを使用しています。

＜こだわりの製造法＞

多くの工程を手作業でていねいに作ることで、全自動の機械では出せない美味しい味を実現しています。
また、出来上がった商品をスタッフが一つずつ手にとって品質を確認し、不良があれば破棄しています。
製造工程で必要となる設備は日本製のものを使用しています。

＜徹底した品質管理＞

ドラえもん豆腐は、日本の厳しい衛生管理基準を採用していますので、非常に衛生的で安心・安全です。
また、各工程の温度を徹底的するなど細かい生産管理を行うことで、高品質な商品を作り続けています。